Ngân hàng ING của Hà Lan tin rằng có nhiều cơ hội cho sự phát triển trong tương lai của robot trong sản xuất thực phẩm ở châu Âu khi các công ty tìm cách tăng cường khả năng cạnh tranh, cải thiện chất lượng sản phẩm và ứng phó với chi phí lao động ngày càng tăng.

Theo dữ liệu mới nhất từ ​​Liên đoàn Robot Quốc tế (IFR), số lượng robot hoạt động trong sản xuất thực phẩm và đồ uống đã tăng gần gấp đôi kể từ năm 2014.Giờ đây, hơn 90.000 robot đang được sử dụng trong ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống toàn cầu, chọn và đóng gói bánh kẹo hoặc đặt các lớp phủ khác nhau lên bánh pizza hoặc salad tươi.Khoảng 37% trong số này nằm ở

EU.

Mặc dù robot đang ngày càng phổ biến hơn trong sản xuất thực phẩm, nhưng sự hiện diện của chúng chỉ giới hạn ở một số ít doanh nghiệp, chẳng hạn như chỉ 1/10 nhà sản xuất thực phẩm ở EU hiện đang sử dụng robot.Do đó có chỗ cho sự tăng trưởng.IFR dự kiến ​​​​việc lắp đặt robot mới trên tất cả các ngành sẽ tăng 6% mỗi năm trong ba năm tới.Nó cho biết những cải tiến về công nghệ sẽ tạo thêm cơ hội cho các công ty triển khai robot công nghiệp và giá thiết bị robot đang giảm.

Phân tích mới từ ngân hàng ING của Hà Lan dự đoán rằng, trong ngành sản xuất thực phẩm của EU, mật độ robot - hay số lượng robot trên 10.000 nhân viên - sẽ tăng từ mức trung bình 75 robot trên 10.000 nhân viên vào năm 2020 lên 110 vào năm 2025. Về mặt nguồn cung hoạt động, nó dự kiến ​​số lượng robot công nghiệp sẽ dao động từ 45.000 đến 55.000.Trong khi robot phổ biến ở Mỹ hơn ở EU, một số quốc gia EU lại tự hào về mức độ robot hóa cao nhất.Ví dụ, ở Hà Lan, nơi có chi phí lao động cao, số lượng robot trong sản xuất thực phẩm và đồ uống đứng ở mức 275 trên 10.000 nhân viên vào năm 2020.

Công nghệ tốt hơn, nhu cầu duy trì tính cạnh tranh và sự an toàn của người lao động đang thúc đẩy sự thay đổi, trong đó dịch bệnh COVID-19 đang đẩy nhanh quá trình này.Thijs Geijer, nhà kinh tế cấp cao phụ trách lĩnh vực thực phẩm và nông nghiệp tại ING, cho biết lợi ích dành cho các công ty là gấp ba lần.Đầu tiên, robot giúp tăng cường khả năng cạnh tranh của công ty bằng cách giảm chi phí sản xuất trên mỗi đơn vị.Họ cũng có thể cải thiện chất lượng sản phẩm.Ví dụ, có ít sự can thiệp của con người hơn và do đó ít nguy cơ ô nhiễm hơn.Thứ ba, họ có thể giảm bớt số lượng công việc lặp đi lặp lại hoặc đòi hỏi thể chất.“Thông thường, công việc mà các công ty gặp khó khăn là thu hút và giữ chân nhân viên”, ông nói.

Robot làm được nhiều việc hơn là chỉ xếp các hộp

ING cho biết thêm, có khả năng lực lượng robot lớn hơn sẽ cung cấp nhiều nhiệm vụ hơn.

Robot thường xuất hiện lần đầu tiên ở đầu và cuối dây chuyền sản xuất, thực hiện các nhiệm vụ khá đơn giản như xếp vật liệu đóng gói hoặc thành phẩm vào pallet.Sự phát triển về phần mềm, trí tuệ nhân tạo, công nghệ cảm biến và thị giác hiện nay cho phép robot thực hiện các nhiệm vụ phức tạp hơn.

Robot cũng đang trở nên phổ biến hơn ở những nơi khác trong chuỗi cung ứng thực phẩm

Sự phát triển của robot trong ngành thực phẩm không chỉ giới hạn ở robot công nghiệp trong sản xuất thực phẩm.Theo dữ liệu của IFR, hơn 7.000 robot nông nghiệp đã được bán vào năm 2020, tăng 3% so với năm 2019. Trong nông nghiệp, robot vắt sữa là hạng mục lớn nhất nhưng chỉ một phần nhỏ tổng số bò trên thế giới được vắt sữa theo cách này.Hơn nữa, ngày càng có nhiều hoạt động liên quan đến robot có thể thu hoạch trái cây hoặc rau quả, điều này sẽ giảm bớt khó khăn trong việc thu hút lao động thời vụ.Ở hạ nguồn trong chuỗi cung ứng thực phẩm, robot ngày càng được sử dụng nhiều trong các trung tâm phân phối, chẳng hạn như phương tiện dẫn đường tự động xếp hộp hoặc pallet và robot thu thập hàng tạp hóa để giao hàng tận nhà.Robot cũng xuất hiện trong các nhà hàng (đồ ăn nhanh) để thực hiện các nhiệm vụ như nhận đơn đặt hàng hoặc nấu những món ăn đơn giản.

Chi phí vẫn sẽ là một thách thức

Tuy nhiên, ngân hàng dự đoán chi phí thực hiện sẽ vẫn là một thách thức.Do đó, họ hy vọng sẽ thấy nhiều dự án được các nhà sản xuất lựa chọn nhiều hơn.Geijer giải thích: Chi phí có thể là rào cản lớn đối với các công ty thực phẩm muốn đầu tư vào robot, vì tổng chi phí liên quan đến cả thiết bị, phần mềm và khả năng tùy chỉnh.

Ông nói: “Giá có thể rất khác nhau, nhưng một robot chuyên dụng có thể dễ dàng có giá 150.000 euro”.“Đây là một trong những lý do tại sao các nhà sản xuất robot cũng đang xem robot như một dịch vụ hoặc mô hình trả tiền khi bạn sử dụng để giúp chúng dễ tiếp cận hơn.Tuy nhiên, bạn sẽ luôn có ít ngành có quy mô nhỏ hơn trong sản xuất thực phẩm so với ô tô chẳng hạn.Trong thực phẩm, bạn có nhiều công ty mua một vài robot, trong lĩnh vực ô tô, có một vài công ty mua nhiều robot.”

ING cho biết thêm, các nhà sản xuất thực phẩm đang nhận thấy nhiều khả năng hơn trong việc sử dụng robot dọc theo dây chuyền sản xuất thực phẩm của họ.Nhưng so với việc thuê thêm nhân viên, các dự án robot đòi hỏi khoản đầu tư ban đầu lớn để cải thiện tỷ suất lợi nhuận theo thời gian.Người ta hy vọng sẽ thấy các nhà sản xuất thực phẩm chọn những khoản đầu tư có thời gian hoàn vốn nhanh hoặc giúp giải quyết những nút thắt lớn nhất trong quy trình sản xuất của họ.“Điều thứ hai thường đòi hỏi thời gian thực hiện lâu hơn và sự hợp tác chuyên sâu hơn với các nhà cung cấp thiết bị,” nó giải thích.“Do yêu cầu về vốn lớn hơn nên mức độ tự động hóa cao hơn đòi hỏi các nhà máy sản xuất phải hoạt động với công suất cao liên tục để có được lợi nhuận tốt trên chi phí cố định.”

​

Được chỉnh sửa bởi Lisa